Sayur Kare

Sayur Kare

Untuk                    : 5 porsi

1 porsi                   : 223 kalori

Protein                   : 4, 2 gram

Lemak                   : 12,3 gram

Kolesterol              : - gram

Bahan   :

200 gram kentang, kupas cuci dan potong – potong

100 gram wortel, cuci dan iris dengan ketebalan 1 cm

100 gram kool, potong lebar kotak

100 gram buncis potong 3 cm

50 gram soun kering, rendam air panas tiriskan

800 ml santan encer

2 sdm minyak untuk menumis

1 sdm daun bawang iris

Bumbu yang dihaluskan                :

1 sdm bawang merah iris

1 sdt jahe iris

1 sdm bawang putih iris

1 sdt lada

1 sdm garam

3 butir kemiri

1 sdt kunyit iris

Bumbu lain         :

1 iris lengkuas

2 lembar daun salam

1 batang sereh dimemarkan

Cara membuat  :

• 1.       Panaskan minyak di panci, tumis semua bumbu hingga keluar aroma wangi, masukan santan didihkan.
• 2.       Masukan kentang dan wortel ke kuah santan yang sudah berbumbu, biarkan kentang dan wortel setengah matang.
• 3.       Masukan buncis dan kol, didihkan kembali hingga sayuran empuk, terakhir masukan daun bawang iris angkat.
• 4.       Hidangkan dengan ditaburi soun dan bawang goreng.