Asinan

Asinan

• Untuk                    : 5 porsi
• 1 porsi                   : 371 kalori
• Protein                   : 15,1 gram
• Lemak                   : 14,1 gram
• Kolesterol             : 15,2 gram

Bahan   :

200 gram mentimun muda, iris tipis bulat

200 gram kol, iris halus

200 gram wortel, diserut kasar

200 gram tauge, buang akarnya

200 gram daun selada kriting, iris ukuran 2 cm

200 gram tahu gepeng kuning, kukus dan potong  1 cm

200 gram nanas, potong dadu

100 gram sawi asin, iris 1 cm

5 buah kerupuk mi goreng

50 gram kacang tanah goreng untuk taburan

Bumbu peredam              :

75 gram gula pasir

1 sdt cabai merah giling

1 sdt cuka

100 ml air matang

Sambal / saus ( haluskan )     :

50 gram kacang tanah goreng

25 gram udang kering

2 sdm cabai merah giling

50 gram gula pasir

1 sdt garam

200 ml air matang

Cara membuat                  :

• 1.       Bumbu perendam           : Campur semua bahan di baskom, aduk rata. Rendam semua bahan sayuran dan tahu kecuali daun selada selama 30 menit hingga bumbu meresap.
• 2.       Bumbu/ saus                     : campur bumbu yang dihaluskan dengan air aduk rata.
• 3.       Siapkan piring saji, susun daun selada, tulang sayuran yang sudah di rendam diatasnya, siram dengan sambal / saus di atasnya.
• 4.       Lengkapi dengan ditaburi kacang goreng dan kerupuk mie, hidangkan.

•