Bubur delima

Bubur Delima

• Untuk                   :  5 porsi
• 1 porsi                  :  362 kalori
• Protein                 :  1,1 gram
• Lemak                  :  2,2 gram

Bahan   :

• Biji delima           
• 200 gram bengkuang, kupas, cuci,dan potong dadu kecil
• 25 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 300 ml air
• 200 gram tepung tapioka
• Pewarna merah rose secukupnya

Bubur    :

• 750 ml air
• 200 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan simpulkan
•  Saus santan       :
• 200 ml santan kental
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan simpulkan
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat  :

• 1.       Biji delima : rebus 300 ml air dengan gula dan garam hingga mendidih, masukan irisan bengkuang, masak selama  ± 15 menit. Angkat tiriskan. Beri pewarna merah dan ratakan, gulingkan diatas tepung tapioka hingga rata sisihkan.
• 2.       Bubur : rebus 750 ml air, 200 ml gram gula pasir, daun pandan, garam hingga mendidih.
• 3.       Masukan biji delima sedikit demi sedikit ke dalam rebusan air gula. Rebus hingga matang ( biji delima tampak mengapung da transparan ) dan kuah gula mengental.
• 4.       Saus santan : rebus santan, gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk – aduk agar santan tidkak pecah. Tuangkan dan larutkan tepung maizena, aduk dan masak hingga santan agak mengental, angkat.
• 5.       Siapkan mangkuk saji, tuangkan bubur delima lalu beri saus santan diatasnya.
• 6.       Sajikan selagi hangat.....Selamat mencoba.....