Selada Bangka

Selada Bangka

Untuk                   : 5 porsi

1 porsi                  : 525 kalori

Protein                  : 28,6 gram

Lemak                  : 29,4 gram

Kolesterol            : 275 mg

Bahan   :

100 gram kol iris halus

200 gram tauge, buang akarnya

150 gram daun selada keriting, potong ukuran 2 cm

5 butir telur ayam, rebus dan kupas

300 gram kentang, rebus potong setebal  ½ cm

100 gram emping goreng

200 gram mentimun iris tipis bulat

Sambal :

2 sdm bawang goreng siap pakai

1 sdm cabai merah giling

250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan

25 gram udang kering, rendam air panas dan haluskan

300 ml air panas

1 sdt garam

1 sdm gula merah sisir

2 cm jahe, iris halus

1 sdt cuka

Cara membuat  :

1.     Sambal : campur semua bahan menjadi satu kecuali cuka, aduk dan masak hingga mendidih dan mengental.

2.      Tambahkan cuka, aduk rata. Angkat dan dinginkan

3.      Siapkan piring saji, letakan dan susun irisan selada, kol, mentimun,tauge, telur, dan kentang. Siramkan sambal diatasnya, taburi emping.