Ayam Cabe ijo

Ayam Cabe Ijo

Untuk                   : 6 porsi

1 porsi                  : 427 kalori

Protein                  : 21 gram

Lemak                  : 36 gram

Kolesterol             : 81 gram

Bahan   :

• 1 ekor ayam ( 1 kg )
• Bersihkan, cuci dan potong menjadi 12 bagian
• Minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan                :

• 5 sdm bawang merah iris
• 2 sdm bawang putih iris
• 1 sdt kencur
• 1 sdt jahe
• 1 sdt terasi
• 1 sdm garam
• Bumbu lain         :
• 2 sdm cabai hijau giling
• 1 batang serai, memarkan
• 1 iris lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat segar, potong dadu kecil
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara membuat  :

• 1.       Ayam yang sudah dipotong dan bersih, digoreng hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
• 2.       Tumis bumbu yang dihaluskan dengan 2 sdm minyak sayur hingga harum, masukan bumbu lainnya dan tomat, terakhir cabai hijau gililng. Tumis kembali hingga cabai terlihat layu.
• 3.       Masukan ayam, kecilkan api.aduk rata perlahan hingga ayam terbalut semua oleh bumbu lalu angkat.
• 4.       Hidangkan selagi hangat.